• Consultores en transporte marítimo de alimentos. Ingenieros químicos y científicos de alimentos. Investigación de reclamos y daños a la carga. Análisis de datos. Desde New Jersey, E. U. A. y Valencia, España
  • Consultores con más de 40 años de experiencia en inspección, evaluación e investigación de daños y reclamos de carga
  • Investigación de daños a alimentos en contenedores refrigerados y secos: interpretación de registros de temperatura, ventilación, demoras, condición del producto, embalaje, estiba y transferencia de carga.
  • Contenedores refrigerados y secos: evaluación de las operaciones de carga, descarga y almacenamiento
  • Análisis de problemas asociados al transporte de alimentos frescos, procesados y productos sensibles a la temperatura
  • Investigación de la causa de daños ocurridos en el almacenamiento y transporte de granos, cacao, café, oleaginosas, fertilizantes, azúcar y otras cargas secas
  • Consultores científicos en casos legales. Revisión crítica y análisis de documentación y evidencia. Experticias e informes periciales para litigios
  • Evaluación de daños durante el transporte de alimentos frescos y congelados en contenedores refrigerados: bananas, aguacates, frutas de hueso, manzanas, peras, uvas, carnes, pescados, mariscos.....
  • Modelado matemático para determinar el efecto de siniestros de transporte en la vida de almacenamiento de alimentos y productos sensibles a la temperatura
  • Cursos de capacitación on-line y libros digitales (e-Books) en transporte marítimo de alimentos

Libros

  • AGUACATE: TRANSPORTE MARÍTIMO EN CONTENEDORES REFRIGERADOS E INSPECCIÓN DE CARGA. e-Book en Español USD 45

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 45.  TABLA DE CONTENIDO (152 páginas)
    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo.

    LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario.

    Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • TRANSPORTE MARÍTIMO E INSPECCIÓN DE BANANAS Y PLÁTANOS EN CONTENEDORES REFRIGERADOS. e-Book en español $35. Barreiro J. A., 2021.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 35. TABLA DE CONTENIDO (60 páginas)

    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo.

    LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario.

    Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • TRANSPORTE MARÍTIMO DE AJO EN CONTENEDORES REFRIGERADOS, CON ESPECIAL MENCIÓN AL AJO CHINO. e-Book en español $35. Barreiro J. A., 2021

    Transporte marítimo de ajo en contenedores refrigerados

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 35. TABLA DE CONTENIDO (7 Capítulos, 84 páginas)

    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo.

    LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario.

    Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • TRANSPORTE MARÍTIMO DE CACAO Y CAFÉ EN CONTENEDORES Y BODEGAS DE BUQUES. e-Book en español $35. Barreiro J. A., 2021.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 35. TABLA DE CONTENIDO (87 páginas)

    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo.

     

    LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario.

    Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • TRANSPORTE MARÍTIMO DE ACEITES, GRASAS Y PRODUCTOS LÍQUIDOS EN TANQUES: MEDICIÓN Y CÁLCULO DE VOLUMEN Y PESO. e-Book en español $35. Barreiro J. A., 2021.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 35. TABLA DE CONTENIDO (3 Capítulos, 47 páginas)

    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo.

    LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario. Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • TRANSPORTE MARÍTIMO DE ALIMENTOS: I. ALIMENTOS REFRIGERADOS Y CONGELADOS. e-Book en español. $150

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 150. RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (13 Capítulos con 282 páginas)

    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo. LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario.

    Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • TRANSPORTE MARÍTIMO DE ALIMENTOS: II. GRANOS Y SUS PRODUCTOS-e-BOOK EN ESPAÑOL-US$ 120. Barreiro J. A., 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 120 RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO: (11 Capítulos con 287 páginas)

    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo. LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario.

    Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • TRANSPORTE MARÍTIMO DE ALIMENTOS: III. ACEITES Y GRASAS. e-Book en español $80. Barreiro J. A., 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 80 TABLA DE CONTENIDO (12 Capítulos con 129 páginas)

    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo. LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario.

    Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD Y VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS. e-Book en Español $120.Barreiro, J. A., Sandoval A. J. 2021.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 120 TABLA DE CONTENIDO (12 Capítulos con 313 páginas)

    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo. LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario.

    Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • HIGIENE Y SANEAMIENTO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. e-Book en Español $90. Barreiro, J. A., Sandoval, A. J. 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 90 RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (9 Capítulos con 271 páginas)

    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo. LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario.

    Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • HIGIENE EN LA PREPARACIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS. e-Book en Español $ 25. Barreiro, J. A., Sandoval, A. J. 2020.

    Disponible como e-Book (PDF) en Español: US$ 25 RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (17 Capítulos con 137 páginas)

    Para la compra del e-Book, proceda al pago con PayPal en el botón de abajo. LUEGO DE PAGAR LA COMPRA, anote el número de la referencia del pago y NOTIFIQUE LA COMPRA DEL e-Book  AQUÍ llenando todos los campos, incluyendo su correo electrónico y el número de referencia del pago. Este formulario es la única forma de registrar correctamente el pago y solicitar el libro, por favor no envíe la solicitud por un correo electrónico normal, utilice este formulario.

    Recibirá el e-book como PDF en su correo electrónico dentro de las siguientes 24 horas después de que el pago haya sido procesado.

  • OPERACIONES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS POR BAJAS TEMPERATURAS. e-Book Gratis en Español . Barreiro, J. A., Sandoval A. J. 2002.

    Operaciones de Conservación de Alimentos por Bajas Temperaturas

    GRATIS COMO CORTESÍA DE LOS AUTORES AQUÍ

    RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (11 Capítulos con 389 páginas)


    • Parte I. Aspectos Fisicoquímicos, Bioquímicos y Microbiológicos de la Conservación de Alimentos por Bajas Temperaturas.Generalidades. Aspectos Fisicoquímicos. Aspectos Bioquímicos. Aspectos Microbiológicos.
    • Parte II. Preparación de los Alimentos para la Conservación por Bajas Temperaturas.Refrigeración y Congelación de Alimentos de Origen Vegetal. Refrigeración y Congelación de Alimentos de Origen Animal. Métodos Industriales para el Enfriamiento y Congelación de Alimentos.
    • Parte III. Aspectos Ingenieriles de la Conservación de Alimentos por Bajas Temperaturas. Cálculo de Cargas Térmicas de Refrigeración y Congelación. Procesos de Refrigeración. Cálculo de Tiempos de Enfriamiento y Calentamiento de Alimentos. Cálculo de Tiempos de Congelación.Aplicaciones a la Operación, Especificación y Diseño de Equipos de Congelación.
     

  • Barreiro, J. A. 2006. “Higiene y Saneamiento en el Procesamiento de Alimentos” Editorial Equinoccio, Caracas, Venezuela. 2da edición. ISBN-980-237-240-4 (9 Capítulos-220 páginas-Español)

    Higiene y Saneamiento en el Procesamiento de Alimentos

    RESUMEN TABLA DE CONTENIDO (9 Capítulos con 220 páginas - Segunda edición)

    1. Diseño Higiénico y Construcción de la Planta.
    2. Diseño y Construcción Higiénica de Equipos.
    3. Higiene en el Procesamiento.
    4. El Agua en la Industria.
    5. Cloración del Agua.
    6. Disposición y Tratamiento de Desechos.
    7. Limpieza y Desinfección.
    8. Prevención y Control de Plagas.
    9. Técnicas de Inspección.
    10. Apéndice: Buenas Prácticas de Manufactura

  • Barreiro, J. A. 1994. “Higiene y Saneamiento en la Preparación y Servicio de Alimentos”. Editorial Equinoccio, Caracas, Venezuela. ISBN-980-237-078-9 (14 Capítulos-155 páginas-Español)

    Higiene y Saneamiento en la Preparación y Servicio de Alimentos

    RESUMEN DE LA TABLA DE CONTENIDO (14 Capítulos con 155 páginas)

    • La Higiene en el Servicio de Alimentos en Hoteles, Restaurantes, Resorts y otras Instituciones.
    • Principios que Afectan el Deterioro de los Alimentos y el Crecimiento Microbiano.
    • La Contaminación de los Alimentos y las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos.
    • Hábitos Personales de Higiene.
    • Procedimientos para el Lavado de Manos.
    • Procedimientos Sanitarios para la Preparación de Alimentos.
    • Procedimientos Sanitarios para el Servicio de Alimentos.
    • Procedimientos para el Lavado de Platos, Vasos y Cubiertos.
    • Procedimientos para el Lavado de Utensilios de Cocina.
    • El Mantenimiento y Cuido del Equipo de Cocina.
     

Dr. J. A. Barreiro & Assocs. - Cargo Inspection Service